Lasaña vegetal (sin lácteos)

Arroz valenciano al horno (100% vegetal)

Tapeo vegano solidario en beneficio del Santuario La Pepa - Entresuelo (Granada)

El sábado estuve haciendo algunas fotos en el tapeo vegano organizado para ayudar al Santuario Refugio La Pepa (Cádiz) que tuvo lugar en el Entresuelo (Granada). Acudió muchísima gente a colaborar, desde antes de que empezara ya había gente esperando para entrar, fue todo un éxito de asistencia, así que espero que se haya podido recaudar una buena cantidad para ayudar a la gran labor que hace el Santuario Refugio La Pepa. Aquí os dejo algunas fotos del evento, deseo que os gusten.

Cous-cous vegetal (II)

Hoy contamos en el blog con una colaboración enviada por mi madre, otra versión de su rico cous-cous vegetal. La primera versión que subí a este blog es la más similar a la receta tradicional, podéis verla haciendo click aquí. La que os traigo hoy es otra versión que hace mi madre y que está riquísima también. Ya me contaréis si la hacéis y qué tal os sale. 

Tiramisú vegano

Hoy os traigo una versión súper sencilla de tiramisú, y una pequeña idea de variante que hago a veces. Aunque la respostería no sea lo tuyo (a  mi no se me da muy allá...)  seguro que te saldrá, porque no tiene ninguna dificultad. Espero que os guste.

¿Dónde comprar queso 100% vegetal en Granada?

Hoy en día en el mercado hay muchísimas alternativas al queso de origen animal, alternativas que son 100% vegetales, éticas, y sabrosas. Son  muchas las personas en Granada que dan el paso al veganismo, y muchos los estudiantes veganos que llegan cada año y no conocen donde comprar quesos 100% vegetales. Espero que este listado os ayude a localizar los lugares donde podéis encontrarlo.
Si conocéis algún sitio que no esté en el listado, o tenéis más información sobre el tipo de marcas que tienen, podéis contactar conmigo  o dejar un comentario en esta misma entrada para informarme.


Mis quesos favoritos (ninguno es tipo untable) son, por orden de preferencia:
*Vegusto: es tipo queso curado y está increíble. Cuando lo probé la primera vez llevaba muchos años sin tomar queso de origen animal y casi lloro de la felicidad.
*Violife: lo hay tipo mozzarella y tipo parmesano en bloque. El tipo mozzarella está muy rico, el estilo parmesano ha salido al mercado recientemente y aún no lo he probado.
*Divina Teresa: los hay de muchos sabores diferentes, es perfecto para rallar en pizzas, funde muy bien, es un bloque que cunde mucho. Para mi gusto, para hacer pizzas, es el mejor en relación calidad-precio-cantidad.
 *Vegourmet: hay menos variedades que de Divina Teresa, pero las variedades de sabor que coinciden con Divina Teresa (como el ahumado) son prácticamente igual en peso, sabor, y precio. No les noto mucha diferencia.
*Willmersburguer: es en lonchas, está muy rico. Lo malo es que cunde poquito, suelo preferirlos en bloque.

Tiendas:

- Ecotienda Umbela en C/ Varela: tiene el de tipo parmesano en bloque y otro en lonchas de la marca Violife.
- Vive Natural en Avenida Don Bosco: marcas Violife, Divina Teresa y Vegancheese.
- Hicuri en C/ Santa Escolástica: marcas Vegusto, Divina Teresa y Vegourmet.
- Eco Súper en C/ Molinos: marca Willmersburguer.
- Herbolario Trinidad en C/ Trinidad: marca Violife.
- Entre alergias en C/ Salvador Dalí nº 3 (La Zubia): marcas Violife, Divina Teresa, Sheese, Tofutti y Willmersburguer.
- Herbolario El Roble en C/ Sevilla, frente al Centro Médico (Armilla): marcas Violife y Toffuti.
- Herbolario C/ Alhamar: marcas violife, toffuti "mozzarella style" y "cheddar style".
- EcoEco Shop en C/ Buensuceso:  MozzaRisella, CreamyRisella y BlueRisella.

- Sequoya en C/ Cruz de la Magdalena: marca Violife, en lonchas y en bloque.

Falafel (frito o al horno)

El falafel o faláfel es una croqueta de garbanzos y especias, muy típica en la cocina de Oriente Medio. También es muy famoso por ser un gran recurso de los veganos granaínos en las noches por la famosa calle Pedro Antonio de Alarcón, que está repleta de establecimientos que lo sirven. Eso si, no nos olvidemos de que también tenemos en la misma calle una opción vegana de perrito caliente de seitán en "Oh my dog! Perritos calientes especiales" y os aseguro que está muy rica. 

Volviendo al tema del falafel, si queréis hacerlo en casa es muy sencillo y con ingredientes muy fáciles de encontrar. Aquí os muestro como hacerlo frito (que es como se come habitualmente) o al horno para una opción más saludable. Si quieres saber cómo hacerlo, sigue leyendo... 

¿Dónde tomar leche vegetal en Granada?

Cuando vamos a desayunar o merendar fuera, es fácil encontrar algo vegano para comer, ya que en cualquier lado te ponen una tostada con tomate como mínimo, pero para quiénes nos gusta desayunar con un café, nos alegra mucho poder ir a bares donde nos ofrezcan leche vegetal.

Sopa de tomate

Seguimos en la línea de utilizar ingredientes sencillos para hacer recetas 100% vegetales y ricas. Hoy os traigo una sopa de tomate, me he basado en la receta que hace la mamá de una amiga israelí, aunque con algunos cambios. 

Es muy sencilla, con ingredientes que tenemos cualquier día en casa, y queda muy rica. 

Un consejo: como suele pasar con todos los guisos y similares, está mucho más buena unas horas después de cocinarse, o para el día siguiente, cuando ya se han asentado bien todos los sabores.
Espero que os guste :) 

Patatas guisadas con verduras

Últimamente me he propuesto derribar el mito de que comer 100% vegetal es más caro, así que seguimos con recetas compuestas por ingredientes muy sencillos. Esta vez unas patatas guisadas calentitas para estos días fríos. Están super ricas, aunque no son muy fotogénicas jajaja. Espero que os gusten. 

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